Santé, écologie et inégalités : comment nous recevons les recommandations alimentaires
Rapport
Paris : Centre d'études et de prospective, 2026, 4 p.
Thématique(s) : Alimentation | Inégalités sociales de santé | Santé-environnement
Collection Analyse ; 232
« Manger moins gras, moins sucré, moins salé », « manger local et de saison », « moins de viande pour la planète » : nos pratiques alimentaires font l’objet de nombreuses recommandations. Au sein de la société française, la façon dont celles-ci sont perçues et appropriées varie fortement selon les groupes sociaux.
Cette note met en lumière les tensions et les enjeux que cette réception différenciée révèle. Les rapports aux normes des catégories sociales, allant des plus aisées aux plus précaires, sont mis en perspective. Il apparaît aussi que le cumul des injonctions nutritionnelles et environnementales peut renforcer les clivages, voire les antagonismes entre groupes.
(Résumé de l'éditeur)
agriculture.gouv.fr/sante-ecologie-et-inegalites-comment-nous-recevons-les-recommandations-alimentaires
Alimentation Inégalité sociale de santé Santé environnementale Recommandation Comportement alimentaire Environnement Population défavorisée
