Dans le contexte de l'augmentation de la corpulence qui est observée depuis plusieurs années en population générale en France, les données de poids et de taille déclarées, malgré leur biais de déclaration, permettent de suivre les évolutions du surpoids et de l'obésité sur de longues périodes. La compilation des baromètres de Santé publique France de 1996 à 2017 a permis de disposer d'une série temporelle sur la corpulence déclarée des adultes sur une période de plus de 20 ans. Chez les hommes, la proportion de personnes se déclarant en surpoids (y compris l'obésité) a augmenté entre 1996 et 2008, passant respectivement de 40% à 48%, et semble depuis s'être stabilisée autour de 48-50%. L'obésité concernait 7% des hommes en 1996 et a augmenté pour dépasser les 14% en 2016, avant d'enregistrer une baisse significative et revenir à 13% en 2017. Chez les femmes, la corpulence a augmenté de façon régulière. Le surpoids (y compris l'obésité) déclaré chez les femmes était inférieur à 25% en 1996 et a atteint 39% en 2017. L'obésité déclarée chez les femmes, qui était inférieure à 6% des femmes en 1996, a atteint 14% en 2017. Ces données anthropométriques déclarées issues des baromètres de Santé publique France nous renseignent sur l'évolution du surpoids et de l'obésité au cours du temps. Ces tendances devront néanmoins être confirmées par le recueil de données anthropométriques mesurées. Toutefois, quelles que soient ces tendances, les niveaux de surpoids et d'obésité des adultes en France restent très élevés et nécessitent l'intensification des politiques de prévention en la matière.

(Résumé de l'éditeur)