Etiquette : Restauration collective
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Objectifs de santé publique pour le 5e Programme National Nutrition Santé (PNNS)
23 mars 2026
En complément de son rapport Recommandations pour l’élaboration du 5e Programme national nutrition santé (PNNS 5) (juin 2025), le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) propose des objectifs de ...
Lire la suitePermettre à tous de bénéficier d'une alimentation de qualité en quantité suffisante
15 mai 2025
En France plus de 9 millions de personnes en France bénéficient d'aide pour se nourrir en 2023, soit trois fois plus en 10 ans. L'alimentation constitue aujourd'hui un enjeu majeur, elle est devenue ...
Lire la suiteRestauration collective et alimentation durant la vie étudiante
24 janvier 2025
La population étudiante bénéficie d’une offre de restauration collective organisée par le réseau des œuvres universitaires et scolaires et subventionnée par l’État. Les deux tiers des étudiant-es ...
Lire la suitePrendre en compte la santé dans les projets alimentaires territoriaux
7 décembre 2023
Réalisée en partenariat avec la Communauté de communes du Pays de Mortagne et grâce au soutien financier du Conseil régional des Pays de la Loire, cette étude a pour objectif de décrire comment un ...
Lire la suiteAlimentation et territoires : comment garantir localement une alimentation de qualité et accessible à tous ?
1 janvier 2019
Fabrique territoires santé a mené une capitalisation auprès des acteurs locaux et repéré un ensemble de ressources utiles pour appréhender la question de l’accessibilité, financière, géographique et ...
Lire la suiteAlimentation responsable dans ton R.U.
1 janvier 2019
Ce guide méthodologique du Réseau français des étudiants pour le développement durable est un outil mis à disposition des associations et des étudiants pour les accompagner vers des démarches ...
Lire la suiteApproche du coût complet des pertes et gaspillage alimentaire en restauration collective
1 janvier 2019
Un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu chaque année. Dans ce contexte, l’ADEME a mené et mène plusieurs études visant à affiner sa connaissance des pertes et gaspillage ...
Lire la suiteComment gérer les situations liées à l'alimentation en collectivité ?
1 janvier 2019
Réalisé conjointement par Latitude Jeunes et Coala, ce guide vise à donner aux animateurs et accueillants, ainsi que toute personne encadrant des jeunes dans une structure collective, des moyens et ...
Lire la suiteEtude "Pertes et gaspillages alimentaires : état des lieux et leur gestion aux différentes étapes de la chaîne alimentaire"
1 janvier 2019
Cette étude conduite par l'Ademe dans le cadre de sa mission de lutte contre le gaspillage alimentaire permet de qualifier et de quantifier les pertes et gaspillages alimentaires dans les ...
Lire la suiteFavoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective
1 janvier 2019
Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité. Il est composé de deux ...
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