À l’école, dans les colonies de vacances, dans les clubs sportifs ou dans les évènements associatifs, les enjeux liés à l’alimentation sont omniprésents : qualité des repas, mise en place de circuits courts, éducation au goût, solidarité alimentaire, lutte contre le gaspillage, etc. Dans la sphère publique, l’alimentation est devenue l’objet de politiques publiques globales comme l’a montré l’adoption successive d’un certain nombre de lois (notamment EGALIM1 1 en 2018 et EGALIM 2 en 2021) et le développement, depuis 2014, des projets alimentaires territoriaux (PAT). Du côté de la société civile, de nombreuses propositions citoyennes sont avancées (sécurité sociale de l’alimentation, résilience alimentaire des territoires, etc.) avec l’objectif d’appréhender l’alimentation comme une occasion d’articuler des problématiques économique, sociale, sanitaire, éducative et environnementale.

Parce que l’ensemble de ces éléments ont des conséquences sur les acteurs associatifs, sportifs et éducatifs des territoires, il nous semblait important de consacrer un numéro des Cahiers de l’action à l’enjeu de l’alimentation. En s’appuyant sur un collectif de contributeurs et contributrices composé d’acteurs publics ou associatifs et d’universitaires, l’INJEP propose de traiter cette question d’une manière originale, en étant attentif aux pratiques des acteurs impliqués. Cela suppose d’être aussi bien à l’écoute des mutations professionnelles et des tensions qui traversent la pratique militante que dans l’analyse des changements à l’œuvre dans l’organisation de notre rapport à l’alimentation. En montrant les contraintes inhérentes à l’adaptation des pratiques au plus près des territoires de vie (cantines scolaires, distribution solidaire de repas, etc.), d’une part, ainsi que les mutations plus globales qui régissent notre manière d’envisager l’alimentation à l’échelle européenne, d’autre part, ce numéro fait le pari de dresser un tableau synthétique des enjeux propres au champ de la jeunesse, de l’éducation populaire, des sports et de la vie associative.

(Résumé de l'éditeur)